🍲 Чи може українська кухня стати світовою? Наприклад, бути фастфудом як шаурма, китайська їжа, або ресторанна як італійська?
На цю думку наштовхнула новина про те, що місяць тому вийшов документальний фільм про легендарний нью-йорський ресторан української кухні Veselka з Девідом Духовни, що має українське коріння.
Саме цей ресторан, заснований у 1954 році, фігурував у фільмі "8 подруг Оушена". А після повномасштабного вторгення рашки набув небаченої популярності у Нью-Йорку.
Один з найкращих шеф-кухарів України Євген Клопотенко в одному з останніх інтерв'ю розповідав про те, що українська кухня має всі шанси стати світовою, оскільки унікальні страви, яких ніде немає у світі (наприклад, так звані "російські пельмені" - це насправді китайська страва): вареники, бринза, борщ (ніхто у світі з буряка не робить першу страву, саме тому в Європі майже неможливо купити свіжий буряк).
Але для початку українці самі повинні знати українську кухню, щоб не задумуючись з ходу назвати 10 українських страв (бо після борщу, вареників, сирників починається ступор).
Навіть виникла ідея зробити ролик про те, як українська кухня може стати одним із драйверів економіки, економічної експансії українців у всьому світі та просування бренду України. Як думаєте, варто за цю тему взятися?