🍔🍟Ожиріння, регуляції та субсидії
США є одним зі світових лідерів з ожиріння. Згідно з цієї інформації у країні 43% дорослих людей (або 34% від загального населення), що страждають на ожиріння. А ось вже інфографіка розподілу по штатам по кількості людей з цією проблемою.
До цієї інфографіки у американці дуже просте пояснення: штати з високим рівнем ожиріння характеризуються високим рівнем сільського населення та бідності, там є райони, де доступ до свіжої та здорової їжі обмежений, що змушує мешканців більше покладатися на фаст-фуд та інші продукти з низьким вмістом поживних речовин. Друга причина, яку вони бачать - це рівень освіти: дорослі без атестата про повну загальну середню освіту були найбільш схильні до ожиріння (37,6%) порівняно випускниками коледжів - 27,2%.
Ви запитаєте: навіщо там розповідати про товстих американців, коли у нас війна? На цьому прикладі ми хочемо показати як субсидії та регуляції впливають на харчування та здоров'я.
У США діє безліч програм субсидій на конкретні культури, що стало результатом лобізму аграріїв:
🌽 Кукурудза - одна з найбільш субсидованих культур, яка широко використовується для виробництва кормів, біопалива (етанолу), продуктів харчування у побутовій хімії тощо.
🌱 Соя - Отримує значні субсидії, особливо в рамках програм страхування врожаю.
🌾 Пшениця - субсидується через програми підтримки доходів і страхування врожаю,
🥜 Арахіс - Отримує субсидії через програми підтримки доходів,
🎋 Цукрові буряки і цукрова тростина - отримують підтримку через програми мінімальних цін і тарифні квоти на імпорт цукру. До речі, в Україні навпаки додаткове оподаткування цурку.
Все це призводить до перевиробництва цих культур, а відповідно впливає на дешевізну таких шкідливих для ваги продуктів харчування як кукурудзяні пластівці, попкорн, чіпси, арахісове масло, солодка газіровка тощо.
Наприклад в Україні овочі та фрукти (1 кг) дешевші ніж велика пачка чіпсів у 2-3 рази. У США все навпаки - чіпси дешевші за фрукти та овочі у декілька разів.
Другий аспект - регуляції. Продуктова та регуляторна політика в США, особливо щодо органічних продуктів, суворо регулюється. Основні органи, що відповідають за цю сферу, включають Міністерство сільського господарства США (USDA) і Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA).
Для продажу органічної продукції в США потрібна сертифікація від акредитованих агентств USDA. Ці агентства проводять регулярні перевірки та аудит, щоб переконатися, що продукція відповідає стандартам. Винятком можуть бути малі фермерські господарства, які продають менше ніж $5,000 органічної продукції на рік; такі господарства можуть продавати свою продукцію як органічну без сертифікації, але вони повинні відповідати всім іншим вимогам Національна органічна програма (NOP).
Можна сказати, що це потрібно, бо забезпечує безпеку та якість товарів для споживачів. Але, скажіть, без цих регуляцій в Україні ви коли останній раз траванулися овочами, фруктами чи ягодами (тільки за умови, що ви їх помили)?
Отож. Вони не потрібні. Регуляції+субсидії спотворюють ринок харчування, роблячі здорову їжу (овочі+фрукти+ягоди) дорожчою за шкідливу.
У наступному пості ми докладно розповімо про програми субсидій у США та регулювання приватних придомових ділянок на вирощування овочів та фруктів.