🥚 Чому зараз яйця такі дорогі?
Відчуваєте присмак зрадоньки? А її не буде, бо йдеться про США.
Американський журнал TIME (той що складає щорічні рейтинги найвпливовіших людей і визначає людину року) замислився над питання вартості яєць в країні.
і, дійсно, проблема там масштабна. За даними Департаменту сільського господарства США (USDA), цього року очікується зростання цін на яйця ще на 20%.
Це при тому, що за даними Бюро статистики праці США, ціни на великі яйця класу А зросли з $2,52 за дюжину (12 яєць) у січні 2024 року до $4,15 у грудні - на 65% всього за 12 місяців.
Шокуюче зростання цін на яйця пов'язане зі спалахом пташиного грипу. За даними USDA, лише у грудні 2024 через зараження вірусом довелося знищити близько 23,2 мільйона птахів, що спричинило дефіцит яєць у країні.
Спалах має широкі наслідки у багатьох галузях промисловості. Губернатор штату Нью-Йорк Кеті Хочул оголосила 7 лютого, що штат закриє ринки живої птиці після того, як вірус був виявлений на семи ринках Нью-Йорка.
Американська мережа ресторанів Waffle House оголосила, що через дефіцит яєць і зростання цін на них до замовлення додаватиметься надбавка в розмірі 50 центів за яйце.
А гіганти продуктових магазинів, такі як Trader Joe's, Costco і Sprout, встановили обмеження на кількість упаковок яєць, які можуть придбати відвідувачі.
Ми докладно розписували, що 90% всієї курятини в світі (і майже 100% курятини, що її виробляють індустріальними методами) є бройлерами, які належать до однієї з двох порід, Cobb500 або Ross308, і виробництво обох порід повністю контролюється двома компаніями.
В світі є тільки дві компанії, Aviagen (що належить німецькому конгломерату EW Group, але компанія розташована в Шотландії) та Cobb (належить величезному американському конгломерату Tyson Foods і розташований в США), що виробляють курей, завдяки яким ми маємо курятину на своєму столі.
Ми купуємо в Сільпо куряче філе. Це філе – продукт переробки курки, що відгодовувалася на потужностях МХП на протязі шести-семи тижнів. Ця курка з’явилася з яйця, що його несли курки-несучки, які живуть на іншій фермі, яка спеціалізується тільки на яйцях, з яких після того вилупляються курчата, яких і відгодовують для Сільпо.
Тому ми цей пост написали, що коли до нас докотиться підвищення цін на яйця (через глобальність ринків та взаємопов'язаність), то ми вам про нього нагадаємо )))