Україна залишається серед лідерів у виробництві волоського горіха

Попри війну та виклики економіки, Україна залишається одним із ключових гравців на світовому ринку волоського горіха. У 2024–2025 роках країна посіла 4-те місце у світі з виробництва — близько 101 тис. тонн, поступившись лише Китаю, США та Чилі.

Особливість української горіхової галузі полягає в тому, що понад 95% урожаю вирощується в домогосподарствах, переважно у дворах. Це  відрізняє Україну від США, де домінують великі промислові сади.
Експорт є головним рушієм розвитку галузі. У 2023 році Україна поставила за кордон волоських горіхів на суму $77 млн, з яких 72% припало на очищені ядра. Основними ринками збуту стали ЄС (58% усієї виручки), Туреччина, Франція, Румунія.

Втім, серйозною проблемою залишається дефіцит якісних саджанців. Українські розсадники все ще стикаються з труднощами сортової чистоти, а імпортні саджанці з Франції та Молдови нерідко погано приживаються в місцевих ґрунтах. Ще один бар’єр для виходу на ринки ЄС — стандарти якості.

Попри це, український горіх має значну екологічну перевагу. Його виробництво супроводжується набагато меншим вуглецевим слідом — лише 0,76 кг CO₂ на кілограм продукції, тоді як, наприклад, у мигдалю цей показник сягає 3,56 кг CO₂/кг. Така характеристика дозволяє позиціонувати український волоський горіх як кліматично дружній суперфуд, що відповідає сучасним трендам на світових ринках.

@donbusinessukr