Мережа ресторанів "Чорноморка" відкрила рибну ферму в Хорватії

Українська ресторанна мережа запустила власну марикультурну ферму для вирощування сібаса, дорадо та мідій у Хорватії. Проєкт є частиною стратегії з розвитку власного виробництва та поставок морепродуктів для ресторанів мережі. Нова ферма розташована в акваторії Адріатичного моря неподалік від хорватського міста Стон. Вона створена у партнерстві з місцевою командою фахівців з морської аквакультури, що має досвід у вирощуванні риби та молюсків.

На підприємстві впровадили постійний моніторинг якості води та умов утримання тварин, а також працюють відповідно до європейських стандартів безпеки харчових продуктів. Перші партії вирощеної риби заплановано доставити до ресторанів "Чорноморки" вже у березні цього року, водночас розглядається можливість продажу продукції на партнерських ринках.

Запуск власної ферми є логічним продовженням розширення бізнесу "Чорноморки" за кордоном. Раніше мережа також відкривала ресторани у низці європейських столиць.

@donbusinessukr