Мережа MultiCook відкрила перший заклад у Швеції

Колишній співвласник мережі "Галя Балувана" та власник MultiCook Володимир Матвійчук відкрив перший заклад у Швеції, яка стала вже 31-ю країною у міжнародній географії бренду. Нову точку запустили в Уппсалі, неподалік Стокгольма, а партнером став українець, який кілька років живе у Швеції. Які інвестиції вклав партнер, наразі невідомо, однак окупність вкладень у кожному випадку індивідуальна і залежить від локації та здатності підприємця швидко адаптувати бізнес-модель до нових умов.

"Підготовка до відкриття тривала кілька місяців: партнер близько пів року шукав відповідне приміщення та займався організацією ремонту. Локація має площу 105 кв. м. За тиждень до старту до міста приїхала наша пускова команда, яка допомогла налагодити виробничі процеси, навчити персонал і підготувати асортимент. Відкриття пройшло добре – було багато шведів і слов’ян", – розповів Матвійчук.

Власник бренду додав, що перед стартом традиційно проводять дегустації, щоб познайомити місцевих жителів із продукцією. Все виготовляють безпосередньо на місці, використовуючи сировину від локальних фермерів і постачальників. Заклад розпочав роботу з класичного меню — пельмені, вареники, голубці, котлети, хінкалі. Надалі асортимент будуть адаптувати відповідно до смаків шведських споживачів. Окрім Уппсали, мережа готує ще одне відкриття у Стокгольмі. Там триває ремонт приміщення площею близько 200 кв. м, де планують відкрити заклад у форматі MultiCook із MultiBar.

@donbusinessukr