🦐 Від антиквара у Ватикані до власника ферми: як українець вирощує найбільшу креветку у світі

Ви коли-небудь бачили креветку, завдовжки як долоня дорослої людини? А лише одна її клешня може важити 10 грамів. Такі характеристики має прісноводна креветка Розенберга, яка є однією з найбільших у світі.

Вона поширена у далекій Малайзії, а її доставка в інші країни потребує неабияких зусиль. При цьому попит на неї шалений, зокрема завдяки страві "П'яна жива креветка". Кухарі заливають живу креветку алкоголем, та швидко "п'яніє", а потім розрізають, солять і подають сирою до столу.

Якось майбутній засновник ферми "Українська креветка" Олексій Слєпньов в італійському госпіталі випадково познайомився з малазійським бізнесменом, який вирощував креветок. Той запросив українця до себе, показав господарство та провів навчання.

Чоловік повернувся на батьківщину та вирішив заснувати креветкову ферму в Україні. Так почалася історія, яку важко було б придумати: від випадкової зустрічі за кордоном до сотень теплиць по Україні та живих поставок у десятки ресторанів Києва.

❓Як в Україні вирощують креветку Розенберга, куди її продають та чому попит значно перевищує пропозицію, читайте у матеріалі ЕП: