Борщок – що це за хуйня взагалі?

Чисто зварена юшка яку подають як аперитив. Зустрічав тільки на Галичині (може мало де на весіллях бував). Коли приїхав у Львів і вперше побачив – здивувався, що борщ ставлять, і ти мусиш його сьорбати. В регіоні з якого я родом такої хуйні нема.

Мені цікаво це як явище. Чому борщок? Чому його подають перед їжою? Чи зустрічається в інших регіонах України? Звідки це пішло? БОРЩОООООООК.