#борошногастрономічний
Хочу вам дуже порадити заклад у Харкові. Називається Трипіччя і який знаходиться біля Благовіщенського собору на Залопані.
Хлопці відкрили ресторан під час війни, рік тому, і схоже вклали душу.
Це, обʼєктивно, один з кращих закладів української кухні де бував. І головна його фішка у кухні. Шось подібне зробив Клопотенко у Києві, але у нього хоч і вийшло якісно та дуже смачно, але при цьому пафосно. У Трипіччя ж приходиш як додому. Власник та засновник зустріне вас у якості офіціанту і з якоюсь легкістю старого друга розповість шо особливого вони приготували сьогодні, а вони реально просто беруть і готують як подобається, тому страви можуть відрізнятися з дня на день. І це прямо кайф. Це як заклад у книжках Ремарка, куди головний герой приходе і повар розповідає шо кайфового він пропонує сьогодні.
Ну і хоробрість закладу підкреслює одна з основних страв - оселедець. Це не риба. І це дуже складно описати)) Спробуйте цю гігантську тарілку не зрозуміло чого.
Да, нехай вас не вводить в оману дивний вигляд інтерʼєру, там очевидно не надто робили ремонт, бо це не головне. Чимось такий стиль нагадує корчму при дорозі.
Ну і на довершення у них там дуже крута винна карта. Крутість її у широкому виборі українських авторських вин. Я, наприклад, спробував Одеський Чорний від Біологіста, і готовий поклястися, шо воно не гірше якогось каліфорнійського зінфанделя, хоча робиться під Києвом.
Велику справу роблять.