На Поділлі відроджують історичні виноградники Сімейна виноробня "Винний дім Гігінеішвілі" розпочала масштабне відновленн…

На Поділлі відроджують історичні виноградники

Сімейна виноробня "Винний дім Гігінеішвілі" розпочала масштабне відновлення історичних виноградників на Поділлі, між Могилів-Подільським і Бронисею, де раніше працювали насадження, засновані ще фельдмаршалом Вітгенштейном 200 років тому. У 2025 році підприємство планує посадити 20 тис. саджанців на 4 га землі.

Директор і головний винороб Димитрій Камінський зазначає, що ділянка має великий потенціал, підтверджений німецькими вченими: земля тут скеляста, піщаник, сприятлива для вирощування середньо-ранніх і середньо-пізніх сортів. Висаджують такі сорти як Іршаї Олівер, Рислінг, Піно Нуар та Одеський чорний. Засновник Володимир Гігінеішвілі додав, що останні саджанці для нових насаджень придбали у Словаччині.

Окрім відновлення виноградників, "Винний дім Гігінеішвілі" активно впроваджує грузинські технології. У 2024 році виноробня заклала 8 квеврі об’ємом 1,2 т кожна, привезених із Грузії. Перший урожай, перероблений у 2024 році, вже дав унікальні вина-амбасадори: Одеський чорний і Сухолиманський, зроблені у квеврі.
Виноробня вже сформувала три лінійки вин: ординарні, витримані у дубових баріках (225-літрових бочках) від 9 до 15 місяців, та вина з квеврі. Підприємство успішно розвивається понад 10 років і, крім виробництва, активно розбудовує туристичну інфраструктуру, запустивши дегустаційний зал та невеликий готель.

@donbusinessukr