Як шоколад по 100 гривень став новою реальністю
Українці вже помітили суттєве здорожчання улюблених шоколадних плиток. Якщо ще минулого року звичайна плитка українського шоколаду коштувала 30-40 гривень, то зараз ціни злетіли до 70-100 гривень, а подекуди й більше. І це, на жаль, не межа - ціни продовжують зростати.
Причина такого різкого подорожчання криється у світовій кризі на ринку какао. З початку 2024 року світові ціни на какао-боби зросли більш ніж удвічі. Це пов'язано з серйозним дефіцитом сировини в основних регіонах вирощування - країнах Західної Африки, зокрема в Гані та Кот-д'Івуарі, які забезпечують понад половину світового врожаю какао.
Ситуація ускладнюється тим, що в Гані цьогорічний врожай какао став найнижчим за останні 22 роки. У Кот-д'Івуарі теж спостерігаються серйозні проблеми з вирощуванням через посуху. Додатковим фактором є низька оплата праці фермерів у цих регіонах, що змушує багатьох залишати цю справу.
Для українського ринку ситуація погіршується через логістичні проблеми - більшість какао-сировини постачається через західний кордон, де час від часу виникають складнощі з перевезеннями. Це створює додатковий тиск на ціни.
Виробники намагаються знайти вихід із ситуації. Один із способів - зменшення ваги плитки при збереженні старої ціни. Тому зараз можна помітити, що замість звичних 100 грамів багато шоколадок важать 80 або навіть 75 грамів. Також з'являється більше шоколаду з різними добавками - горіхами, родзинками, карамеллю. Це дозволяє зменшити кількість какао в продукті і таким чином стримати зростання цін.
У магазинах можна помітити, що найбільше подорожчав чорний шоколад з високим вмістом какао - від 70% і вище. Деякі плитки преміум-сегменту з вмістом какао 80-99% вже коштують до 100 гривень. Дещо менше зросли ціни на молочний шоколад та шоколад з добавками, де какао-продуктів менше.
Торговельні мережі намагаються стримувати ціни через акційні пропозиції, але це лише тимчасове рішення. На жаль, ситуація на світовому ринку какао залишається складною, і поки що передумов для здешевлення шоколаду немає. Тому українцям доведеться звикати до нових цін на улюблені солодощі або шукати альтернативи у вигляді кондитерських виробів з меншим вмістом какао.
І шоколад - це лише початок. Під загрозою зникнення не тільки екзотичні продукти, але й звичні нам європейські товари, які ми щодня бачимо на полицях магазинів. Які саме продукти можуть зникнути та чому - дізнаєтесь скоро на ютуб-каналі Останнього Капіталіста.
@OstannyCapitalist
