Kse agrocenter опублікував дослідження молочного сектору україни перед європейсь
🐮 KSE Agrocenter продовжує серію секторальних досліджень українського агросектору в рамках підготовки до оцінки впливу інтеграції України до ЄС
Цей звіт ми присвятили молочному сектору України, основні моменти👇🏻
🔸 Господарства населення досі виробляють більшість молока, але традиційне “сільське” виробництво зникає без перспективи залишитись в існуючому вигляді.
🔸 Професійні господарства забезпечують якість, безпеку і отримують понад 40% вищу ціну при збуті на переробку, вони також укрупнюються, щоб забезпечити кращу економіку виробництва і це світовий тренд.
🔸 Повільна трансформація домогосподарств у професійні господарства зменшує пропозицію сировини, послаблює внутрішню переробку і експортні можливості.
🔸 Формується чітка регіональна карта: центр і північ — ядро професійного виробництва; захід — переважно дрібні господарства, але тенденція змінюється через повномасштубну війну.
🔸 Молочні продукти — друге за значенням джерело енергії для українців, однак рівень доходів не дозволяє досягти показників споживання білків і жирів сусідніх країн.
🔸 Досвід Польщі показує: інвестиції підтримані ЄС разом із доступом до великого європейського ринку збуту і технологій можуть зробити сектор не лише конкурентним, а й одним із провідних у ЄС.
___________________
🐮 The Kyiv School of Economics Agrocenter continues its series of sectoral studies on Ukraine’s agricultural industry as part of its broader assessment of the country’s path toward European Union integration
This report focuses on Ukraine’s dairy sector. Key findings👇🏻
🔸 Most milk is still produced by households, yet traditional small-scale “village” dairying is steadily disappearing, with no chance of surviving in its current form.
🔸 Professional farms, by contrast, ensure quality and safety, enjoy prices more than 40 percent higher for milk sold to processors, and are consolidating to achieve better production efficiency — a global trend.
🔸 The slow transformation of backyard farms into professional operations is tightening raw milk supply, weakening domestic processing, and limiting export potential.
🔸 A clear regional pattern is emerging: central and northern Ukraine form the core of professional production, while the west remains dominated by smallholders — though this balance is shifting under the pressure of full-scale Russian war against Ukraine.
🔸 Dairy products remain the second most important source of calories for Ukrainians, yet low incomes prevent consumption levels of protein and fat from reaching those seen in neighboring countries.
🔸 Poland’s experience shows that after joining the EU, investments, combined with access to Europe’s vast market and modern technologies, can make the dairy industry not only competitive but also among the most dynamic in the Union.